ISO 22000: Inocuidad alimentaria

¿Qué aborda?

Combina gestión del sistema, programas prerrequisito y principios de análisis de peligros y puntos críticos de control. Busca identificar peligros de inocuidad, establecer controles, verificar su eficacia y mantener comunicación a lo largo de la cadena alimentaria.

¿Para quién puede ser relevante?

Es relevante para producción primaria, procesamiento, almacenamiento, distribución, envases y servicios vinculados a alimentos, según el alcance. Ayuda a demostrar controles sistemáticos frente a clientes, autoridades y socios de la cadena.

Antes de solicitar una oferta

Delimita las actividades, productos o servicios, sedes, personal y procesos que deseas incluir. Para una auditoría de certificación, el sistema de gestión debe estar totalmente implementado. Si es de reciente implementación, es recomendable contar además con al menos 2–3 meses de evidencia operativa auditable bajo ese sistema, incluidos los registros que correspondan. SMC confirmará la preparación, el alcance y los requisitos concretos de la norma antes de programar la evaluación.